内山晟のブログ

指定なし2010/08/17 22:54:00

まな板

四国の中村市にある
四万十川工房で買い求めて
５年以上使ったまな板です。
檜で作られていて
とても使い心地が良かったのですが
真ん中が凹んできて
そこでネギなどを切ると
繋がってしまうのです。
薄汚くなっていますが
週に数度は日に当てて
殺菌していたのですが・・・
でも、ついに決心して
同じ四万十川工房制作の
新しいまな板を下ろすことにしました。

 使い心地、満点です。
白髪ネギ、キャベツの千切りなどなど
きれいに切れるのでした。

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