いよいよ蕎麦店 寺田家Projectの着工準備がはじまった。
地域で評判の手打ち蕎麦店のリニューアルだが気合いをいれて取り組んでいく
つもりだ。
おそらく中仙道を通じ日本の歴史の中で深いルーツがあるであろう生そば
の最も新しい店のありかたをこの2010年に完成させようと想う。
施工で関わる方々と運命共同体となって完璧に取り組んでいくつもりだ
Kojiro Onishi
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大西香次郎のブログ
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